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河南商丘美食攻略 商丘特色小吃推荐

  不论在什么地方,每个地方都有很多值得称赞的美食小吃。那么商丘有什么特色小吃?本期小编为您推荐商丘美食攻略。商丘除了在豫菜方面继承传统外,地方的特色小吃值得称道。归德府的水激馍,夏邑冉家的五香糟鱼,归德名菜虾子烧素等都是远近闻名的名菜。虞城贾寨的豆腐干,景家麻花等是当地特色名吃。

  小吃主要有:“铁锅蛋”、冉家五香糟鱼、许家汤圆、虾子烧素、郭村烧鸡、松月牌白糖豆腐乳、古宋牌酱包瓜、魏庄麻糖、景家麻片、鸡爪麻花、虞城黑京果、麻花庄麻花、贾寨豆腐干、商丘水激馍、豫东宾馆小烧饼 、宁陵杠子馍、司庄腐竹。

  特色小吃推荐

  商丘古城虾子烧素

  

商丘古城虾子烧素


  明清时古城归德的一道名菜,晚清时,老厨师关合清每次招待钦差大臣都必用拿手的虾子烧素。民国时,厨师陈思荣、陈思明将此菜的烹调技术推进一步,并由官府菜推广为市肆菜。

  特色:香、味、形俱佳,具有浓厚的豫东风味--包重、香浓、汤厚、火透的特点。

  主要原料:面筋、虾子,辅料有鸡皮、香菇、银耳、鸡鸭汤等。

  制作方法是:用温油将面筋炸透,撕成块状,然后加入虾子、鸡皮、香菇、银耳、鸡鸭汤,用文火煨汤收汁。

  虾子烧素是地道的商丘菜,在商丘很多吃本地的菜的地方能品尝到。

  推荐:

    开怀楼(地址:睢阳区香君路)

  阿五美食(地址:梁园区南京路266-18号)

  商丘啥汤

  

商丘啥汤


  以肥嫩羊肉、牛肉、鸡丝为主要原料,配以大麦仁及多种作料制成。

  制作方法:头天晚上将白条鸡、牛羊肉洗净放入甑(将木桶套在锅上)内,改文火煮熟,次日早上将煮好的汤浇开勾芡,食用时放入小磨香油、胡椒,撒上韭黄或蒜苗花,喝起来不腥不膻、原汁原味。

  商丘丰庄枣干

  

 商丘丰庄枣干


  丰庄枣干由地产长红枣、圆红枣精心加工而成,成品橙黄铮亮、质软稍韧、香甜纯正、滋阴壮阳,为清明宫廷膳品。

  高庄酥梨个大汁丰、皮薄无渣、清脆甘甜,具有清热解毒、润肺止咳、健身益寿之功能。

  商丘夏邑汤

  

 商丘夏邑汤


  夏邑汤系河南著名风味小吃,用肥羊、牛肉、母鸡为主要原料,配以煞米(大麦麦仁)、调料、葱、姜、辣椒、食盐在甑中熬煮几个小时后再停火焖盖几个小时,然后再烧开并加入开水及芡汁、味精、胡椒方成。食用时盛入碗内,淋上麻油,撒上韭黄或蒜苗花。喝着原汤原味,鲜美可口,吃肉不见肉,色香味气俱佳。因含热量高,特别适于冬季食用。

  商丘小吃风味独特,来到商丘若是不去尝尝商丘的美食、小吃,那就可能成为一大憾事哦。


我要说两句...

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